色差儀在烤煙煙葉顏色檢測中的應(yīng)用，依據(jù)烤煙國家標(biāo)準(zhǔn)制定樣品，選取上部葉11個(gè)等級，對比不同顏色主組和不同等級之間的顏色參數(shù)（L*、a*、b*、C*、h*）和色差參數(shù)（ΔE）變化特征。結(jié)果表明，色差儀測量的顏色參數(shù)和煙葉顯色物質(zhì)相關(guān)性顯著，且能定量表征不同顏色主組及不同等級之間色度的差異。通過色差儀定量表征煙葉顏色和人工感官評價(jià)煙葉顏色結(jié)果基本一致，可通過色差儀對煙葉顏色進(jìn)行量化，使煙葉分級更加準(zhǔn)確、便捷。
烤煙煙葉分級是工商交接的重要環(huán)節(jié)，合理分級有利于提高煙葉質(zhì)量，促進(jìn)煙葉生產(chǎn)。我國現(xiàn)行烤煙國標(biāo)規(guī)定，烤煙分級是先分組、再分級。烤煙煙葉顏色是指同一型煙葉經(jīng)調(diào)制后煙葉的相關(guān)色彩、色澤飽和度和色值的狀態(tài)，既是重要的分組因素，又是分級因素“色度”的重要組成部分，對顏色的鑒定直接關(guān)系到分級的合理性。長期以來，國內(nèi)外對煙葉顏色的鑒定多依靠感官進(jìn)行定性評價(jià)，由于每個(gè)人對顏色的辨識(shí)度不盡相同，加之受到環(huán)境、光線的影響，這些評價(jià)方式在客觀性和科學(xué)性上存在一定缺陷。在我國實(shí)行42級國家烤煙分級標(biāo)準(zhǔn)中，對煙葉的顏色和特征描述都沒有定量標(biāo)準(zhǔn)，這也大大影響了煙葉品質(zhì)分級的效率。為減少各種因素對煙葉顏色檢測帶來的影響，近年來，國內(nèi)外進(jìn)行了一些相關(guān)研究，計(jì)算機(jī)圖像處理技術(shù)、人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和模糊信息處理技術(shù)等已被逐漸應(yīng)用于煙葉顏色的提取，并取得了一定成果。先進(jìn)的分析技術(shù)和圖像處理技術(shù)為煙葉顏色的鑒定提供了新的分析方法，從而促使煙葉分級由傳統(tǒng)的依靠人工向借助計(jì)算機(jī)、由定性向定量、由經(jīng)驗(yàn)化向理論化發(fā)展。
目前，煙葉顏色的儀器測定有新的突破，運(yùn)用色差儀對煙葉顏色進(jìn)行測量已有案例，針對色差儀在煙葉顏色檢測中應(yīng)用的相關(guān)研究。為此，通過對標(biāo)準(zhǔn)分級煙葉的測量，運(yùn)用國際通用的CIELAB顏色空間，探討色差儀在煙葉分級中顏色檢測的應(yīng)用，以期為烤煙顏色科學(xué)判斷和快速鑒定提供科學(xué)依據(jù)。
色差儀是利用具有特定光譜靈敏度的光電積分元件，運(yùn)用國際通用的CIELAB色度空間，直接測量物體表面色度學(xué)指標(biāo)的儀器，對于只需要控制物體顏色而不需配色的行業(yè)來說，具有測量速度快、精度高的優(yōu)點(diǎn)，目前，已經(jīng)廣泛應(yīng)用于肉類、面粉、水果及茶葉等領(lǐng)域顏色的檢測。將色差儀應(yīng)用于煙葉顏色檢測是一種新的嘗試，利用色差儀測定烤煙煙葉的顏色指標(biāo)時(shí)，變異系數(shù)小，測定結(jié)果比較穩(wěn)定，重現(xiàn)性相對較高。運(yùn)用飽和度C*和色值指標(biāo)的變異系數(shù)來表示煙葉顏色的均勻程度和飽和度，結(jié)果表明，高等級煙葉的c*和色值指標(biāo)的變異系數(shù)均小于低等級煙葉。綜合以上研究表明，運(yùn)用色差儀表征煙葉的顏色和色度是可行的。運(yùn)用L*、a*、b*指標(biāo)，以h*來作為驗(yàn)證指標(biāo)，可以定量表征不同的顏色主組之間的差異，飽和度c*和色值指標(biāo)的變異系數(shù)可以來區(qū)分不同等級之間的色度差異。
通過色差儀定量表征煙葉的顏色和人工感官評價(jià)煙葉顏色的結(jié)果基本是一致的，而且克服了環(huán)境、主觀因素的影響，更具客觀性。在煙葉分級和收購中，按照部位進(jìn)行分組后，將煙葉顏色分組指標(biāo)和色度分級指標(biāo)進(jìn)行量化，可以綜合運(yùn)用感官評價(jià)和色差儀相結(jié)合的方法，彌補(bǔ)人工感官方法的缺陷，使煙葉分級更加準(zhǔn)確及便捷。
