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用色差儀檢測果蔬色差的方法

時間:2020-05-28 點擊:2854次

水果顏色是評價其質(zhì)量的重要指標,為了準確的鑒別水果色差,就可以使用精密的色差儀進行檢測。本文就就給大家?guī)硎褂?a href="http://zmdfjs.com">色差儀檢測水果顏色的方法,感興趣的用戶不妨來看看吧!

色差儀檢測果蔬色差

果蔬色差測量用色差儀:

果蔬表面著色是衡量水果外部品質(zhì)的重要指標,在國內(nèi),長期以來對果蔬顏色的分級采用人工方法進行,不僅分級速度慢,并且對果蔬色差檢定的結(jié)果準確性較差,降低了產(chǎn)品的質(zhì)量標準。近年來,隨著儀器測色的發(fā)展,通過精密的測色儀器就可以快速準確的評價果蔬色差程度,從而管控果蔬品質(zhì)。

色差儀通過對不同著色等級的果蔬分析,以各色度在水果表面的分布的分形維數(shù)為特征進行分級,該特征不僅考慮了各色度點的累計特征,而且考慮了色度點空間分布特性,使顏色分級更符合實際情況。

色差儀檢測果蔬色差的原理:

用于檢測色差的儀器主要分為兩種,一種叫做三刺激值色度計,另一種角分光測色儀。用戶在對果蔬進行色差檢測時,兩種儀器測量色度值的準確程度是不一樣。三刺激值色度計通過內(nèi)部光源發(fā)出光線,照射到物體上,沒有被物體吸收的光經(jīng)由物體表面反射出來而進入紅綠藍三個濾色片,由濾色片出來的單色光進入光電探測頭,從而直接算出物體顏色的三刺激值XYZ。分光測色儀則是:光照到物體上,沒被物體吸收的光經(jīng)由物體表面反射或透射出來,然后通過光柵進行分光,最后由光柵分成的單色光進入光電二極管,將光學信號轉(zhuǎn)換成數(shù)值信號并進入數(shù)據(jù)處理器進行計算,從而得到物體顏色的三刺激值XYZ。

用色差儀檢測果蔬色差的方法:

1、標樣選擇

對人工進行分選的優(yōu)等、一等、二等、等外四級果蔬,作為標準樣品。

2、色差測試

按照色差儀使用說明書進行開機、校準操作,再對選定的標準樣品進行測量,從而得到標樣色度數(shù)據(jù)。通過測量或者直接輸入等方式獲得標準值后,就可以進一步進行試樣測試。按照同樣的方式對果蔬試樣進行測量,儀器顯示屏就可以直接獲得ΔL、Δa、Δb以及ΔE數(shù)值結(jié)果。

3、色差結(jié)果分析

色差儀測量結(jié)果用ΔL、Δa、Δb以及ΔE表示。

其中L為明度值,ΔL表示明度差,ΔL為正值時表示當前樣比標準樣淺,負值則相反。

a為紅綠值,Δa表示紅綠色相差,Δa為正值時表示當前樣比標樣紅,負值則綠。

b為黃藍值,Δb表示黃藍色相差,Δb為正值時表示當前樣比標樣黃,負值則藍。

ΔE則為總色差,用戶在測量前就可以在色差儀中設(shè)定容差范圍,測量計算得出ΔE值對比容差范圍,就可以判定果蔬試樣色差是否合格。

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