顏色是煙葉重要的商品屬性，在其等級(jí)劃分中具有重要的作用。傳統(tǒng)感官煙葉顏色檢測(cè)，存在一定的局限性，且因人而異，無(wú)法客觀的表達(dá)。為了對(duì)客觀的量化煙葉的顏色，進(jìn)行準(zhǔn)確的顏色評(píng)定，就可以使用色差儀。本文介紹了便攜式色差儀NH310在煙葉顏色量化分析中的應(yīng)用。
煙葉顏色量化分析的重要性：
在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，對(duì)于煙葉田間落黃程度或是烘烤過(guò)程中煙葉變黃成數(shù)的確定仍是基于技術(shù)人員的感官和經(jīng)驗(yàn)判斷，這種方法受煙葉品種、素質(zhì)及認(rèn)知程度的影響較大，存在較強(qiáng)的主觀性和隨意性，難以滿足現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)精準(zhǔn)化操作的要求。在烤后煙葉質(zhì)量評(píng)價(jià)方面對(duì)于顏色的定義同樣缺乏科學(xué)的數(shù)據(jù)支撐，例如煙葉分級(jí)中顏色特征分組通常以煙葉顏色深淺為依據(jù)進(jìn)行判別，正組煙葉葉色分為檸檬黃、橘黃及紅棕色，具體表述為檸檬黃色組煙葉由100%黃色構(gòu)成，橘黃色組煙葉由70%黃色和30%紅色構(gòu)成，構(gòu)成紅棕色組煙葉的黃色和紅色占比分別為30%和70%。實(shí)際操作中即使是相同的煙葉，不同評(píng)定人員因視覺(jué)觀測(cè)差異對(duì)煙葉表面顏色特征的區(qū)分也會(huì)存在差異，特別在檸檬黃和橘黃色的區(qū)分界定方面存在很大爭(zhēng)議，很容易造成等級(jí)評(píng)定的不穩(wěn)定，對(duì)相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)威性和科學(xué)性造成影響，同時(shí)也增加了煙葉生產(chǎn)指導(dǎo)的混亂性。因此，在煙葉顏色識(shí)別分析中借助一定儀器和方法實(shí)現(xiàn)科學(xué)化和精準(zhǔn)化已勢(shì)在必行。
便攜式色差儀NH310在煙葉顏色量化分析中的應(yīng)用：
由于傳統(tǒng)的人眼感官評(píng)價(jià)，無(wú)法對(duì)煙葉的顏色進(jìn)行定量的描述，因此，為了客觀化的量化煙葉的顏色，就可以采用三恩時(shí)NH310便攜式精密色差儀。儀器照射試樣面積為Φ8mm/Φ4mm；測(cè)出的顏色可以由CIE表色系統(tǒng)的X10、Y10、Z10、x、y、z表示，同時(shí)還給出CIELab均勻顏色空間的L*、a*、b*表征的顏色參量值及色差值。
在使用NH310色差儀測(cè)定煙葉顏色時(shí)，為了保證全面、準(zhǔn)確地獲取葉片表面顏色參數(shù)，測(cè)量時(shí)需要將煙葉分為上段、中段和下段三個(gè)區(qū)域。每次測(cè)量重復(fù)三次，以各位點(diǎn)測(cè)量值的平均值作為該片煙葉樣品正、背面及主脈的顏色參數(shù)。煙葉正、背面和主脈顏色參數(shù)測(cè)量指標(biāo)為亮度值L*、紅綠值a*、黃藍(lán)值b*3項(xiàng)，并以Lab值為基礎(chǔ)計(jì)算總色差△E，計(jì)算公式為：△E=[（L1*-L0*）2+（a1*-a0*）2+（b1*-b0*）2]1/2，式中L1*、a1*、b1*代表取樣后顏色參數(shù)測(cè)量值，L0*、a0*、b0*代表鮮煙葉初始顏色參數(shù)。煙葉正背面顏色參數(shù)相對(duì)差值采用△L*、△a*、△b*表示。
各顏色參數(shù)中，L*表征顏色的亮度值，取值范圍為0～100，數(shù)值越大表明物體表面顏色明亮程度越高；a*值為紅度值，表示顏色由綠色到紅色的變化，數(shù)值在-80～100范圍內(nèi)，正值越大表明紅色愈濃，綠色較淡；黃度值由b*表示，代表顏色從藍(lán)色至黃色的變化，取值范圍為-80～70，黃色愈濃，b*值越高。總色差△E是L*、a*、b*三項(xiàng)基礎(chǔ)顏色參數(shù)的綜合差值，反映了煙葉加工或儲(chǔ)藏過(guò)程中顏色的總體變化情況，其數(shù)值越大，表明顏色變化越明顯。通常L*E在[0，0.5]范圍內(nèi)表示顏色基本無(wú)差異，在[0.5，1.5]范圍內(nèi)表示略有差異，[1.5，3.0]范圍內(nèi)視覺(jué)可以發(fā)現(xiàn)顏色細(xì)微的變化，[3.0，6.0]表示顏色差異顯著，[6.0，12.0]范圍內(nèi)表示顏色差異極顯著，當(dāng)△E＞12時(shí)表示顏色出現(xiàn)明顯的不同。
通過(guò)色差儀定量表征煙葉的顏色，克服了環(huán)境、主觀因素的影響，更具客觀性。在煙葉分級(jí)和收購(gòu)中，按照部位進(jìn)行分組后，將煙葉顏色分組指標(biāo)和色度分級(jí)指標(biāo)進(jìn)行量化，可以使用色差儀進(jìn)行量化，在彌補(bǔ)人工感官方法缺陷的同時(shí)，使煙葉分級(jí)更加準(zhǔn)確及便捷。不過(guò)在使用色差儀量化煙葉顏色時(shí)，需要先要對(duì)煙葉樣品進(jìn)行篩選，要求每片煙葉完整，同時(shí)，選取的測(cè)量點(diǎn)要有代表性。通過(guò)多點(diǎn)測(cè)量，然后取平均值，就可以對(duì)煙葉顏色進(jìn)進(jìn)行分析，根據(jù)分析結(jié)果對(duì)煙葉進(jìn)行分級(jí)。
