辣椒醬，是用辣椒制作而成的一種醬料，是我們日常生活中比較常見的調味品。其顏色鮮紅，在烹調過程中具有上色、感官良好的特點，能給人一種強烈的食欲感。為了管控辣椒醬的顏色品質，就可以使用非接觸式分光測色儀。
辣椒醬顏色檢測的必要性：
對于辣椒醬制造商來說，保證產品外觀顏色一致是非常必要的，簡單來說，就是生產的辣椒醬必須是紅色的。在生產車間源源不斷制造出來的辣椒醬，無論是在北京還是深圳銷售，消費者都希望他們選擇的辣椒醬顏色是完全一致的。如果由于某種原因（原材料變化或制造過程中的錯誤），導致辣椒醬顏色不是紅色的，被客戶發現后可能會引發不必要地對產品質量的擔憂。在食品安全越來越受重視的今天，辣椒醬的異色批次可能會損害公司的聲譽，進而造成更加嚴重的經濟損失。
為了避免這種情況發生，制造商們必須實施嚴格的顏色質量控制方案，在將辣椒醬裝瓶之前，必須對樣品進行測試以確保其顏色正確。借助于諸如分光測色儀之類的顏色質量控制設備，可以快速而有效地實現這一目標。
非接觸式分光測色儀檢測辣椒醬的顏色：
市面上普通的色差計通常只適合測量具有平滑表面的樣品，對于糊狀、液體或有紋路的試樣則難以測量。對于辣椒醬這類產品而言，直接接觸試樣測量，就會導致儀器測量頭以及試樣受到雙向污染。為了解決糊狀、液體以及紋路試樣在色度測量時遇到的問題，3nh公司就推出了非接觸式分光測色儀系列產品。YL4520非接觸式分光測色儀在測量過程中不會接觸到樣本，防止對樣本的損害，同時也避免了交叉污染。可用于實驗室、研發行業顏色精確分析與傳遞；也可用于自動化產線的精確顏色測量、色彩質量控制；在化妝品、果蔬、食品衛生、塑膠電子、油漆油墨、印刷、陶瓷等行業均有廣泛應用。
非接觸式分光測色儀測色的方法就是用分光光度計通過圖形的方式，來顯示分光比及分社曲線，按照固定計算出測定值。自動記錄分光光度計測得的各項數據，然后可以自動進行計算得到測定結果。以色度學理論為基礎，對物體色進行光譜光度測量的儀器， 由光源、積分球、分光器、探測器及數據處理系統等組成，為了方便用戶得到直觀的結果，儀器可顯示被測物體色的反（透）射比，也可通過與電腦的通訊給出它們的光譜曲線。
